Bahan isi:–

250 gram udang – 150 gram tapioca starch – 1 butir telur, kocok sebentar- 4 siung bawang putih, haluskan- 1 sendok teh merica bubuk- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh gula – 1 sendok teh minyak wijen – 1/2 – 1 pax shumai wrapper atau wonton wrapper- 3 pax tahu coklat atau tahu putih yang di goreng atau tahu putih 

Cara Membuat :1. Haluskan udang di food processor, atau cacah halus menggunakan pisau2. Siapkan mangkuk besar, masukan tepung dan bumbu aduk rata3. Masukan telur yang sudah di kocok ke mangkuk tersebut, tambahkan minyak wijen4. Aduk rata adonan hingga semua tercampur rata dan adonan kekentalannya pas5. Ambil selembar wrapper ambil sedikit adonan bulatkan dan isikan adonan tersebut ke wrapper di tengah tengah, terus bagian sisi sisinya di lipat. Kulitnya merekat karena adonan tsb.6. Untuk tahu aci udang, tahu di potong segitiga, bisa di kerok isinya, ataupun hanya di tempel diluarnya, sesuai selera saja.7. Kukus hingga matang sekitar 20-30 menit8. Sajikan hangat, jika ingin jadi båtägor tinggal di goreng 😀

Catatan :Jika adonan saat di tempel di tahu masih lari lari, artily adonan kurang firm, bisa tambahkan terigu sedikit demi sedikit untuk mendapatkan tingkat kekentalan yang pas. Adonan harus bisa di bentuk dan di tempel tanpa lari.